近江八幡市・東近江市

近江八幡市の特産品 丁字麩（ちょうじふ） 一般的に麩というと丸い形をしていますが、滋賀県近江八幡市の特産品である「丁字麩」はマッチ箱を少し大きくしたサイズの四角い形をしています。 丁字麩の名前の由来は諸説あってまだ解明...

近江八幡市の特産品 丁稚羊羹（でっちようかん） 近江商人ゆかりのお菓子「丁稚羊羹（でっちようかん）」。近江八幡市の銘菓です。 竹皮に包まれたこの素朴なお菓子は、かの有名な民俗学者「柳田国男」からも「これぞ近江の味」と絶...

近江八幡市の特産品　赤こんにゃく 赤こんにゃくは、近江八幡市の名物で三二酸化鉄という鉄分で赤く染められており、煮ても脱色せず、健康的にも優れた食材といわれています。 なぜこんにゃくが赤いのかについては、華やかなものを好...

近江八幡市の特産品　豊浦（といら）ねぎ 滋賀県近江八幡市安土町下豊浦地区で代々栽培されてきた豊浦（といら）ねぎ。 九条系の青ねぎですが、形はやや細めで、根元の白い部分が長く葉がしっかりしてます。 また、糖度が高く...